经常喝茶尤其是红茶可能有助于降低糖尿病风险

茶是一种全世界广泛饮用的饮料，据报道具有显着的健康益处，包括降低心血管疾病和 2 型糖尿病的风险。然而，这些益处背后的机制尚不确定。在一项新的横断面研究中，阿德莱德大学和中国东南大学的研究人员在中国社区住宅中检查了饮茶频率和类型与尿糖排泄、胰岛素敏感性以及血糖状况的关系。成年人口。他们发现，与从不喝茶的人相比，每天喝红茶的人患糖尿病前期的风险降低了 53%，患 2 型糖尿病的风险降低了 47%。

茶是一种流行的饮料，由茶树的叶子制成。

在中国六大茶类中，黑茶是唯一在制作过程中涉及微生物发酵的茶类。

流行的黑茶有熟普洱、六堡茶、茯砖茶、青砖茶、康砖砖茶，分别产自中国的云南、广西、湖南或陕西、湖北、四川。

黑茶又称发酵茶或后发酵茶，其发酵过程不同于红茶(全发酵茶)和乌龙茶(半发酵茶)。

红茶和乌龙茶中所谓的发酵，是指茶叶破碎时，通过内源酶——如多酚氧化酶、过氧化物酶等的催化作用。

然而，这些内源氧化酶的活性在黑茶微生物发酵之前被热钝化。微生物酶和代谢产物在黑茶独特风味和功能的形成中起着至关重要的作用。

微生物发酵还产生独特的生物活性化合物(包括生物碱、游离氨基酸、多酚、多糖及其衍生物)，具有有效的抗氧化和抗炎活性。

阿德莱德大学研究员 Tongzhi Wu 表示：“近年来，多项研究报道了茶对健康的巨大益处，包括降低心血管疾病和 2 型糖尿病的风险，但这些益处背后的机制尚不清楚。”

“我们的研究结果暗示，习惯喝茶对血糖管理有保护作用，通过增加尿液中的葡萄糖排泄，改善胰岛素抵抗，从而更好地控制血糖。这些好处在每天喝黑茶的人中最为明显。”

“这些对代谢控制的有益作用可能在于红茶生产的独特方式，其中涉及微生物发酵。”

这项新的横断面研究涉及居住在中国 8 个省份社区的 1,923 名成年人(562 名男性，1,361 名女性，年龄在 20-80 岁之间)。

总共有 436 名参与者患有糖尿病，352 名参与者患有糖尿病前期，1,135 名参与者的血糖水平正常。

参与者包括不习惯喝茶的人和只喝过一种茶的人。

他们被问及喝茶的频率(即从不、偶尔、经常和每天)和类型(即绿茶、红茶、黑茶或其他茶)。

研究人员检查了饮茶频率和类型与尿液中葡萄糖排泄(通过晨间尿葡萄糖肌酸比 [UGCR] 评估)、胰岛素抵抗(使用甘油三酯和葡萄糖指数测量 [ TyG]源自空腹血糖和空腹甘油三酯水平)和血糖状态(定义为2型糖尿病病史、当前使用抗糖尿病药物或异常的75g口服葡萄糖耐量试验)。

糖尿病患者的肾脏葡萄糖重吸收能力通常增强，因此他们的肾脏会回收更多的葡萄糖，防止其通过尿液排出，从而导致血糖​​升高。

在考虑了年龄、性别、临床和生活方式因素的差异后，科学家们发现，每天喝茶与尿葡萄糖排泄量增加(UGCR 降低 0.11 mmol/mmol)和胰岛素抵抗降低(TyG 降低 - 0.23)，与从不喝茶的人相比，糖尿病前期的风险降低了 15%，2 型糖尿病的风险降低了 28%。

这些有利的健康影响对于喝红茶的人来说最为明显，饮用红茶与 UGCR 增加 0.16 mmol/mmol 和 TyG 减少 0.31 相关。

“这些发现表明，红茶中生物活性化合物的作用可能直接或间接调节肾脏中的葡萄糖排泄，这种作用在某种程度上模仿了钠-葡萄糖协同转运蛋白 2 (SGLT2) 抑制剂，这是一种新的抗糖尿病药物。 ——糖尿病药物类别，不仅能有效预防和治疗2型糖尿病，而且对心脏和肾脏也有显着的保护作用。”吴博士说。

“我们的研究结果表明，每天喝红茶有可能通过更好的血糖控制来降低 2 型糖尿病的风险和进展，”东南大学教授孙子林说。

“当你观察与习惯饮用红茶相关的所有不同生物标志物时，你会发现这可能是人们可以轻松采取的改善饮食和健康的一个简单步骤。”

作者将于本周在德国汉堡举行的EASD 2023 年年会上展示他们的发现。