在高铁上是可以吃泡面的，但需要注意以下几点：
1. 携带规定 ：高铁并没有明确规定禁止携带泡面，因此乘客可以携带泡面上车。
2. 食用建议 ：
由于高铁车厢是封闭的，泡面散发出的气味可能对其他乘客造成影响。
为了避免影响其他乘客的乘坐体验，建议在餐车食用泡面。
如果确实需要在车厢内食用，应尽量控制气味，避免对其他乘客造成不便。
3. 其他选择 ：如果担心影响他人，可以考虑携带其他气味较小的食物，如水果、坚果等。
请根据个人需求和车厢内其他乘客的情况做出合适的选择。
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